Hallaquitas

El tema de la elaboración de las tradicionales hallacas fuera de Venezuela, había sido sin duda algo que me generaba incertidumbre, siempre me preguntaba "Se conseguirá la hoja de plátano para envolverlas?","Conseguiré todos los ingredientes necesarios?", pues hoy sentí un gran alivio pues vi el testimonio de Pedro Chauca para la gente de Viva en Australia, donde dice que si se consiguen Hojas!!! Bravoooo!! Que maravilla! :D... Les puedo decir que la noticia me alegró bastante pues las hallacas son sinónimo de Navidad en mi familia y año tras año acostumbramos a hacerlas y degustarlas, porque que cosa tan buena es una hallaca no?

La buena nueva tomó aún más sentido, ya que un par de días atrás por primera vez hicimos hallacas mi esposo y yo por nuestra cuenta, pues todo el tiempo eramos los ayudantes de mi querida madre, quien era la que sazonaba el guiso y dirigía todo el proyecto tras años de experiencia!! Puedo decir que la elaboración de las hallaquitas salió bastante bien, uno que otro contratiempo como siempre: se acabaron las hojas, nos quedamos sin comino, el onoto molido no dió tan buen color como el que viene en pepita etc, pero quedaron ricas y mi mamá orgullosísima jeje.

Obviamente, quisimos experimentar hacer todo el proceso pensando en cuando vivamos dios mediante en Australia, ya que Navidad sin hallacas no es navidad, pero estábamos tan escépticos de que pudiéramos conseguir hojas allá, que decidimos probar hacer unas envueltas en papel aluminio, sin embargo el sabor que le da la hoja es único...Aunque no está tan mala la opción sí las hojas terminan costando 100 dólares el paquete o algo por el estilo :s